- 2 litros de leite;
- 1 col. (sopa) de limão ou vinagre;
- sal a gosto;
- 2 col. (sopa) de manteiga.
Modo de preparo:
Aquela o leite até levantar fervura.
Desligue o logo e misture o limão.
Espere até o leite talhar e escorra em uma peneira.
Coloque a ricota que ficou na peneira em um liquidificador.
Acrescente uma pitada de sal e a manteiga.
Bata bem até o requeijão ficar cremoso.
Mantenha na geladeira.