- 1kg de filet mignon ou alcatra;
- 2 dentes de alho moídos;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 1 colher de sobremesa de açúcar;
- Sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
Amarre a carne com um barbante para dar forma cilíndrica a peça.
Leve ao fogo, em uma panela larga, a margarina e o açúcar.
Quando o açúcar estiver dourado, coloque a carne e doure-a até ficar escurinha.
Reduza o fogo ao mínimo (quase desligando), tampe a panela e deixe por 15 minutos.