- 3 xícaras (chá) de água;
- 500g de berinjela descascada e picada;
- 2 tabletes de caldo de carne;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada.
Modo de preparo:
Cozinhar a berinjela, os tomates e o caldo de carne em 3 xícaras de água por 15 minutos.
Esperar esfriar e bater no liquidificador com o leite e a farinha de trigo.
Voltar ao fogo e quando ferver, juntar a margarina e a cebolinha.
Servir com queijo ralado.