- Batata 4 xícaras (chá);
- Sal a gosto;
- Margarina ½ colher (sopa);
- Cebola picada 1 colher (sopa);
- Tomate 4 xícaras (chá);
- Azeite 2 colheres (sopa);
- Ovo 3 unidades;
- Salsa picada 1 colher (sopa);
- Orégano a gosto;
- Queijo ralado 1 colher (sopa).
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com sal e esprema como se fosse fazer um purê.
Coloque num recipiente refratário untado com margarina.
Frite a cebola e o tomate no azeite.
Bata os ovos e acrescente ao refogado, juntamente com a salsa e o orégano.
Espalhe este refogado sobre o purê de batatas.
Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.
Rendimento: 4 porções
Calorias: 229,83 cada