- 2 berinjelas;
- 4 col. (sopa) de carne moída refogada;
- 2 col. (sopa) de milho verde;
- 2 col. (sopa) de pimentão;
- 2 col. (sopa) de azeite;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Misture a carne com o milho, o pimentão e o sal.
Leve ao fogo por 3 minutos e reserve.
Corte a berinjela ao meio e retire o miolo.
Despeje a mistura de carne na berinjela e regue com o azeite.
Leve para assar.
Rendimento: 4 porções