- 2 xícaras (chá) de arroz cozido,
- 4 batatas médias cozidas e amassadas,
- 1 ovo inteiro,
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado,
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado,
- noz moscada ralada e sal.
Moldar bolinhas, rechear com um pedacinho de queijo prato ou pedacinhos de salsicha, passar na farinha de trigo e fritar em óleo quente.