- 1 lata de leite condensado;
- 1/2 col. (sopa) de margarina;
- 4 gemas;
- 1 vidro de leite de coco;
- 4 col. (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 100 gramas de coco ralado ( 1 pacote);
- 2 claras em neve;
- 1 col. (sopa) de raspa de limão.
Modo de preparo:
Bata o leite condensado, a margarina, as gemas e o leite de coco.
Acrescente o queijo ralado, o coco as claras em neve e levemente.
Adicione a raspa de limão.
Unte com margarina forminhas para empada, coloque uma porção da massa em cada forminha e leve para assar em forno pré- aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Rendimento: 24 queijadinhas.