- 16 batatas bolinhas cozidas e sem casca
pimenta-do-reino a gosto - sal a gosto
- ½ xícara (chá) de creme de leite
1 pote (200 g) de iogurte natural - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho descascados
- folhas de 1 maço pequeno de ervas frescas (salsinha, manjericão e cebolinha)
Bata no liquidificador as ervas com o alho, o azeite de oliva, o iogurte , o creme de leite, o sal e a pimenta.
Despeje numa panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até ficar levemente encorpado.
Acerte o sal e retire do fogo.
Sirva as batatas quentes temperadas com o molho e acompanhadas de salada de agrião.
Se preferir, decore com cebolinha verde e pimenta-do-reino moída grosseiramente.