Sobremesa de sorvete e creme

Sobremesa de sorvete e creme

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/4 de xícara (chá) de água;
1/2 colher (café) de essência de baunilha;
.3 gemas;
1 lata de creme de leite sem soro gelado;
1 1/2 litro de sorvete de flocos;
1 litro de sorvete de morango;
50 g de coco ralado.

Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar, a água e a baunilha.  Leve ao fogo brando.  Bata as gemas e coloque em fio na mistura, mexendo até ferver.  Transfira para um refratário e coloque sobre uma travessa com gelo para esfriar rápido.  Bata na batedeira até ficar um creme homogêneo e claro.  À parte bata o creme de leite até ficar encorpado e misture ao creme.  Leve ao freezer.  Com filme plástico, forre um refratário fundo de 18 cm de diâmetro com capacidade para 1 litro.  Espalhe o sorvete de flocos um pouco amolecido, no fundo e nas laterais do refratário.  Leve ao freezer até endurecer.  Sobre o sorvete de flocos espalhe o sorvete de morango, também um pouco amolecido.  Leve ao freezer até endurecer.  Complete com o creme reservado no freezer.  Nivele a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo, quatro horas.  Desenforme na hora de servir e cubra com o coco ralado.