- 1 xíc. de leite;
- 2 col. (sopa) de manteiga;
- 2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 700 g de mandioca;
- 300 g de queijo mussarela;
- 1 tablete de caldo de legumes;
- 1 ovo;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Descasque e cozinhe a mandioca até ficar macia e aperte no espremedor de batatas.
Ponha no processador e acrescente todos os ingredientes, exceto os queijos.
Bata até formar um purê.
Unte um refratário médio com manteiga e alterne camadas de purê com as de mussarela.
Polvilhe com queijo e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar bem.
Rendimento: 6 porções