- 3 ovos;
- 2 col. (sopa) de margarina;
- 3 col. (sopa) de farinha de trigo;
- 2/3 xíc. de leite;
- 1 xíc. de queijo prato ralado;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Derreta a margarina e acrescente a farinha.
Cozinhe por 2 min. e retire do fogo.
Adicione o leite fervente, misture bem, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Retire e junte o queijo.
Mexa até ele derreter.
Espere amornar e junte as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição.
Reserve.
Bata as claras em neve e misture-a delicadamente ao creme.
Despeje a massa em um refratário untado e asse em forno médio, preaquecido, por 30 min.
Rendimento: 4 porções