- 1 queijo minas curado e ralado;
- 2 punhados de farinha de trigo (duas mãos cheias);
- 3 ovos.
Misture todos os ingredientes amassando até formar uma massa lisa.
Forme o gnocchi e coloque água para ferver.
Coloque aos poucos na água.
Retire assim que subir.
Cubra com um bom molho de tomates e coloque por cima um molho branco.
Finalmente despeje o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
Dica
Para que o seu gnocchi fique mais macio acrescente 1kg de batatas cozidas e amassadas e uma colher de sopa de óleo ou manteiga.