Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
1 ovo;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
1 e 1/2 xícara (chá) de leite.
Recheio
3 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola média picada;
2 tomates sem pele e sem sementes picados;
1 peito de frango cozido e desfiado;
1 lata de milho em conserva escorrido;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher (sopa) de salsa;
250 g de requeijão Catupiry.
Modo de preparo
1. Prepare a massa: em uma tigela grande, misture a manteiga, a farinha, o queijo ralado, o ovo, o fermento e, aos poucos, adicione o leite até obter uma massa que não grude na mão.
2. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 20 cm de diâmetro.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
4. Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate, o frango desfiado, o milho, sal, pimenta e refogue por cinco minutos.
5. Desligue o fogo, misture a salsa e o requeijão. Deixe esfriar.
6. Cubra a massa com o recheio e decore com Catupiry.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante dez minutos. Sirva quente.
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção:426
